Study



こんな感じで

只今勉強中


このテキスト…

かなり単純で易しいけど

安かったせいかしら?(^o^;

2年前に購入したんだょなぁ~

休日

TSUTAYAにでも走るかな?(^^)v



最近は美術系の本ではあるけど

本の購入が結構増えた


さぁ、何時まで勉強しようかな?

道場では・・・

昨夜は、鬼太鼓in新穂 朱鷺夕映え市に向けて

子供たちの稽古を行いました

鬼太鼓から離れて1月半経過しましたが、当時の練習中と変わりなく踊れた様子



多少の調整は入りましたが、まずまずの出来栄えではなかろうか

 

当日私達は、同じ会場内ではあるけれど

イベントに出ているので全く見れず。。。残念です(:_;)




テーマ: 近況報告 | ジャンル: その他

たこ焼きは難しい(^.^)

もう9月も終わりに近づいてきました。

今月は、イベントもあり 更に忙しかった気がします(>_<)

来月の11日には新穂の朱鷺夕映え市を控えており

また 今年最後の関門でもあります頑張らなきゃ




先ほど、夕映え市用のたこ焼き具材を追加注文したところ。


先日のこいっちゃ祭りでは、実は午前中に 略完売してしまっていたのです。。。

一旦、休憩を入れさせてもらい 再度販売の開始をしましたが

結局のところ 再開後、40分で完売となってしまいました。

が、相川での出店なので 店へ戻り材料を取りに行く時間もありませんし・・・

仕方なしに片付け。。。

急に、火が消えた感じで かなり呆気なかったです。



その際に、せっかく長い時間お待たせしたお客様達をみんなお断りすることとなり たいへんショックでした。

その後も、続々と尋ねてきたお客様がいらっしゃいましたが
本当に申し訳ない気持ちでいっぱいでしたよ・・・

「完売」は確かに嬉しいし凄い事ですが、ご提供出来ない方が私的に悲しかったです

昨年から、たこ焼きは全ていい感じの時間帯で完売していたのですが

今回は、イベント開始後 2時間で完売です
正直ビックリしました。

たこ焼きは、嫌いな人が差ほどいないので 誰にでも食べやすく人気の一品ですよね


昨年の夕映え市も、たこ焼きは完売してしまい 最後はひたすら謝っていた記憶があるので
今年は更に益々、増量して出店したいと思います。




実は・・・

たこ焼きって、作るのに簡単そうに見えますが 慣れるまでは結構難しいですし大変なんですよ
現在、纏スタッフさん達も興味があるようで ひたすら練習しては、私の夕飯となってます(^.^)



★先ずはコツを憶えるまで・・・

1.鉄板を十分に焼けば上手くいくと思い、必要以上に熱を加え過ぎて具材を投入している間に ひっくり返す時間もないままこげる。

2.もしくは、鉄板をあまり焼かぬまま使用したため、具材がひっついてしまい ひっくり返せずこげてバリバリ;;

3.2回目以降、こがすのだけは避けたくなるのか 焦ってひっくり返そうとするのでグチャグチャ^^;



★上記をマスターすると・・・

4.形は整えれるようになったけど、出来上がったタコをよく見ると 中が半分空洞。

5.舟に乗せて、10~15分置いてみると 半分くらいにぺシャ~と潰れてる。

感がいい人でも100皿程度焼いても、首を傾げてますね。


最低、この5項目はマスターしてないと イベントなんざ 全く対応不可能。。。(^_^;)

纏店のたこ焼きは、大ダコ鉄板を使用してるので 半回転でまたドロを足し加えなくてはなりません。
かなり手は忙しいです(^.^)

自宅用のタコ焼き用のホットプレートは、超~楽々ですよね。

あれとは全く異なった感覚です・・・

そんな感じだと思って、みんなチャレンジするのでしょう^^;




私は

スタッフさんが 外はカリッ!!

中はト~ロトロ♪ のたこ焼きを完成させるまで

上達していく姿を ひたすら見守るのみですけどね(^.^)

憶えてくれれば、私はとっても助かるので

頑張ってマスターして欲しいです!! ファイト♪♪


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