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来年の発売に向けて(^^)/

2019年に向けて、新しいたこ焼きが完成しました!!

 

一見、何の変哲もない たこ焼きの画像ですが、このたこ焼きの生地は、実は「牛乳」で作ってます。

角の無いまろやかな味わい、そしてほんのり甘さが加わり、とても食べやすい優しい生地に仕上がっております。

何もかけずに食べるのがベストですが、お好みでソース&マヨネーズをかけて召し上がってもGOO!!

牛乳の独特な臭いを想像しますが、こちらはご心配無く!!

本来の出汁の香りがお楽しみいただけるよう配合しております。

また、使用している牛乳は「佐渡牛乳100%」ですので安心安全です。


発売日程については現在未定ですが、この「たこミルク」新年早々には誕生する予定です(*^-^*)



続・かわり串!!

おはようございますっ

今日は先日に引き続き、味噌ダレ串  
  
     

近日中に、胡麻味噌・ゆず味噌・しそ味噌の3本セットで
かわり串として新登場します
味噌のいいかおりがしますよ~


これで、かわり串の 『纏・絆・薫』 と3種類勢揃い
何だか 松竹梅みたいだ




【纏コース】 *モモ肉ベース*
  

【絆コース】*ムネ肉ベース*   
  

【薫コース】*ささみベース* 
  

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鳥鍋

今年も 鶏鍋のご予約を開始しました。

どうぞご宴会の御予約時には
是非ご注文下さいませ。

また、お取り置きはございませんのでご注意下さい。

【希少鶏鍋】10営業日前まで
【通常の鶏鍋】4営業日前まで

なお、ご希望に応じて海鮮鍋のお取り扱いも始めましたので、ご相談下さい。


それでは今年の忘年会シーズン
心よりお待ち致しております(^^)

海苔明太Pizza!


以前から発売を検討していたこのピザ

この企画&命名共に、マァ君の作品です(´∀`)

本人曰く

明太子は大好物の食品中の一品だとか…

博多明太子タップリ&明太ソースを使用した高級なピザです

生地は、クリスピータイプの生地でパリッパリ

でもボリューム満点そんな

海苔明太Pizza
近日発売です(^O^)/

東西南北

おはようございます

義援金、少しづつではあるけど 集まってきた<(_ _)> 

ヨッシャー!!

今回の募金BOXの話を聞いた、高津家の子供たちみんなも 

少しずつのお小遣いを出し合い寄付をしてくれた


身内や、身近な人間。

そして、各都道府県や市町村のみんな。

世界中の人達が、精一杯支援しているのをみてると嬉しくなる

なんだろうね、この気持ち

自分も頑張らなきゃ!!って思う。






今日は、日本を意識して 東西南北メニューを一挙公開します(^^)v


最西端からは 久々に登場する本場香川は讃岐うどんをご紹介!



今日も麺の到着日だけど、方角が異なるとはいえ

災害中にしっかり佐渡まで到着するかが心配だわよ・・・


そしてそして、いつも宣伝させてもらってるこの一品♪

明治から続く 創業100年以上にもなる製麺工場から直接お取り寄せしている自慢のメニュー

 

お取り寄せをするようになってから、早3年

やっぱり麺のコシが凄い!!

飲んだ後、確かにラーメンもいいんだけど 纏はあえて「讃岐うどん」

麺は、手打ちの生麺を使用

ノンオイリーだから、次の日にお腹が楽なのがいい



そして最北端は 北海道は函館の塩辛!!

甘くて美味しい(^^)v

とりあえずの一品で、ただいま販売中

おつまみで食べるのは勿体ないくらい。 

アッツアツご飯にかけて食べるのが一番美味いんだわ




そして、本土では日本三大地鶏の「青森シャモロック鍋」

 

現段階では、災害のためにお取り寄せが出来ず 復旧待ちとなっってるメニュー。

今のところ、残念ながら 販売の見通しはつかないです


そして最南端はこちら!!

東京は、八丈島よりさらに南は 青ヶ島村の名物。

皆様ご存知、纏店の焼鳥で使用している「ひんぎゃの塩」

 

溶岩の地熱で作った天然の塩。

もちろん、島内では初上陸の一品だと思う





そして最東端。

千葉県産の鶏肉!!

そう、毎回皆さんが食べている焼鳥 これが最東端商品となります♪

 

纏はいつも 各、都道府県に皆さんと手を結び、そしてお世話になっているのです。

大阪からは、たこ焼き・お好み焼き。

名古屋からは名古屋コーチン。

馬刺しは熊本からと言った具合で(^.^)


国内のみなさんには、開店以来からずっと纏は支えられているのですね





※携帯電話では、全ての画像が確認出来ないかも知れません。
ゴメンナサイ;;





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届いた×2!


前日掲載した

ひんぎゃの塩

またこれで、美味しい焼き鳥をマスターに焼いてもらうのだ

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ひんぎゃんの塩

当店でずっと愛用している「ひんぎゃの塩」

 

今夜また、青ヶ島より纏店に発送されてくる。




青ヶ島とは???

東京から約360km南。

こんな小さな島ですが、東京都になります
正式な名所は、東京都青ヶ島村です

 

人って住んでるの???
ちゃんと住んでますよ~ 人口は約200人ほどですが・・・



自分が生まれ育った東京に、このような島があるとは・・・


八丈島はよく耳にする島ですが、青ヶ島ですよ?!

逆に、最初の取引きで こっち(纏)が佐渡ヶ島ということにビックリされましたけどね
アハハ;; 佐渡も珍しいか。。。




この大自然の中で作られる塩は・・・

全て、手作業です(^.^)
バキュームカーで海水を汲取る作業です。



仕入れ先が、なんと言っても「海」ですからいいですね


そして以前、HPでもご紹介しましたが、 ひんぎゃの塩は噴火山の地熱で乾燥させています。




塩の粒は 大小かなりマチマチ。

焼鳥の上に乗っているのが分かる位大きいです
でも味は・・・ “甘い”です!!




塩っぱくないこの不思議な塩。

タレと同様、自慢の一品です

さて、お味はお試しあれ!!






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イカ下足

明日から販売開始スタートする「イカ唐揚げ」です

 

昨日まで、販売していた「イカ下足の唐揚げ」と入れ替えになります。

イカのシーズンとなりましたので、“下足だけ”とは言わず

胴も含めた イカの全体の唐揚げをお楽しみ下さい

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座布団

一昨日から浮腫んでいる足が

朝になっても治っていない(>_<)

これはちょっと体がお疲れモードに入ったかな?^^;

考えたら。。。

先週、休みなしだもんな。

こんな浮腫みが酷い時は、温泉&サウナでも入りたいもんだ!


なんてカッコい~事を言っているが、貧血でサウナは×××


エステなんてのもいいな~(^v^)

でも花より団子の私なので・・・

その分の時間&その分のマネーは

ファミリーでランチの方がいいですね(^o^;




お盆中の営業に向けて 座席数を増やした。


昨日また 新しい座布団がきたぞ~(>_<)



やっぱり新しいものはいい。 

お盆まで保管するつもりだったが・・・

フワフワしてて座りにくいので しばらくは着席数の多い場所に設置。

座って、潰して貰おう!(^^)v



座布団はタバコを落として穴が開いてたり、汚れの付着が多いので

年始に良い座布団は全て撤去。


現在は、全てニトリの座布団を使用!!

安くていい(^.^) なんと言っても お値段1枚当たり599円♪


どうせ1年程度で 処分ですので・・・(^.^)

ただ、購入時に

離島価格とかで 送料が高いんですよね。。。(;一_一)

それがネックではありますが

安くて良い座布団をお探しの方には、この座布団お勧めですよ(^'^)


なんか

ニトリの宣伝になってしまったが

纏店は、手間隙は掛けてますが

あまりお金を掛けずに作っている

そんな庶民的なお店であります(^-^)

皆さん、とても寛げると言って下さい

新規のお客さまでも安心してご来店頂けるのか

二度目にお越しいただくと

グーグー寝てます(^-^)

家に居る感覚になると…

お客様が落ち着けるってことは
嬉しい話ですねo(^-^)o



クレーム!

佐渡地方にも、段々と低気圧が迫ってきてるのですね!

段々と、梅雨を迎える兆候でしょうか?!(・・;)

雨は大嫌いなので、さっさと通り過ぎて行って欲しいです;;


今夜は、定休日。

最近また、人の出足が増えた気がします。

農繁期も終わり、一段落して落ち着いたからでしょうか(^.^)


昨日から、カオリンは友人宅にお泊りに行き留守(:_;)
楽しい一夜を過ごしたんだろうね。。。

マトイ君が淋しそうに、カオリンの帰りを待っている様子。


このシーズンに入り、讃岐うどんのオーダーが少しずつ上がってきてます。

このうどんのみを目的として ご来店されるお客様もおり たいへん嬉しいです。

 

が・・・

この讃岐うどんを作るに当たって、15分~お時間を頂かなくてはいけません。

半生麺を使用してるのですが、ゆで上がり時間が 10~11分が標準です。

準備等を含めますと、やはりその位のお時間をいただかなくてはなりません。

申し訳有りませんが。。。

急いで、お帰りになられる際には ご注文はお控え下さいね。




実は、昨日こんなことが有った。

久々にマスターがグダグダ吠えている(・・;)

こんな事は1年振りだっ!!


お客様に、クレームを付けられた!

“うどんが出てくるのが遅い” その他聞くに聞けない文句;; 


私内心:ん~確かにうどんはピザ並みに ちょっと手間が掛かるしな~

えっと・・・

その前に、オーダーも頂いて無いんですけど。。。(・・?

どういう事ですか?????


お客様は酔っぱらっているので、ご注文されたと勘違いしてるのですね。。。

まいったな~!!

帰る!!!!!!派と、
食べる!!!!!派と 二つに分裂した。


結局それから作ったんですけど。。。

最終的に 内一人のお客様が さっぱりキレてしまった様子で・・・

こちらでは、規定通りの時間で出したのに・・・(*_*)


マスターは・・・
よっぽど我慢したのか、目は血走ってるし。
握り拳固めてるし。。。 

これもまた、聞くに聞けない文句・・・

ま~確かに、お客様ですので こちらが我慢すべき点もありますが
オーダーが入ってないのに文句を言うとは。。。

テーブルの担当は、私がしてたので 間違いなく注文が入ってないのは分かってましたし(>_<)
散々、ゴネてましたが 何とか収まりました。


どっちもこっちも本当に困ったもんです(^_^;)
男性ってたいへんですね^^;


そんな訳で、「讃岐うどん」のご注文は

ご提供するお時間、15~20分お待ちいただけるお客様のみ販売させていただきますね(^.^)


混雑している時は、もう少しお待たせする事もあります。


そう言った、こちらの都合ではありますが、宜しくお願いします。

店長:魔鬼